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美白猪蹄 生产的不吃售卖的不吃监管的也不吃

http://stock.591hx.com 2014年09月10日 13:27:35 楚天都市报

  冷库出来的猪蹄干瘪瘦小泛黄,但是,在北京朝来万通农贸综合批发市场出售的猪蹄却光鲜白嫩,有商贩称,系经过“药水”浸泡。记者将样品送交第三方机构检测发现,多个摊位的样品残留双氧水和工业火碱。9月5日,有关部门突击检查两家无证加工窝点,现场查出大量工业火碱及双氧水。(9月9日《新京报》)

  经双氧水的浸泡,猪蹄光鲜白嫩,外观好看容易售卖,而火碱使猪蹄吸水,增重二成。本来无毒的“难看”的猪蹄,变成了美观的有毒食品。与此同时,商贩的良知,也在这个过程中染黑了。为了丁点利润,难道非要以牺牲他人的健康为代价?

  加工的老板知道用“药水”泡过,批发市场的老板也知道,来购买的零售商贩、熟食店店主都知道,而且都异口同声“自己肯定不吃”。难道这就是传说中的潜规则?不是,这是赤裸裸的明规则啊。

  不能说白胖猪蹄肯定就“有毒”,但是刺鼻的药水味,在批发市场里年复一年地散发,有关部门的“鼻子”呢?说吃到的消费者最无辜,而负责管理批发市场的监管人员,恐怕不能装不知情。

  我们经常听到“让违反食品安全法者倾家荡产”之类的豪言壮语,而且国家也加大了对食品安全违法甚至犯罪的处罚力度。但也必须注意到监管部门的责任。否则,散发异味的有毒食品,在一些人的鼻子底下,他们也能“闻不到”。最后的结果则是,生产的不吃,售卖的不吃,监管的也不吃。

  任何一个食品安全问题的发生,原因不外乎两个:一是商贩黑心,二是监管不力。要维护食品安全,就必然从两方面入手。对有毒食品的无视或宽容,其实就是默许和纵容。假如监管不动真格,双氧水浸泡的猪蹄,添加甲醛的猪血,“无根水”泡制的毒豆芽……这些常被媒体揭露的问题,只会层出不穷,侵蚀公众对食品安全的信心。

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